법랑냄비에 대해 알아볼까요

주방에서 빠질 수 없는 요리도구 냄비 !

여러 재질이 많지만 다양하고 예쁜 칼라로 사랑받는 감성 냄비인 법랑냄비에 대해 알아보려 합니다.

 

1. 법랑이란?

 

금속표면에 유리질 유약을 발라 구워서 만든 것으로 금속의 장점인 강인성과 유리의 장점인 내식성과 청결성을 동시에 가지고 있다. 

 

 

2. 법랑냄비의 장점

 

1) 다양한 색감으로 일단 예쁘다

2) 고르게 데워지고 오래도록 열을 유지하는 무쇠의 장점을 가지고 있으며 음식에서 금속맛이 날 수 있는 단점을 커버해 준다.

3) 디자인에 따라 북유럽의 빈티지 느낌을 연출할 수 있다.

4) 내열유리 냄비에 비해 열전도율이 높아 조리시간이 짧다

5) 스텐냄비보다 가볍다

6) 표면이 유리질이라 색이나 음식물 냄새가 배지 않는다.

 

 

3. 법랑냄비의 단점

 

1) 식재료가 쉽게 눌어붙는다

2) 표면의 유리질코팅이 떨어져 나가면 부식이 발생할 수 있다

3) 뚜껑과 손잡이도 함께 뜨거워지기 때문에 요리 후 냄비를 잡을 때 조심해야 한다.

4) 관리하기가 까다로운 편이다

    - 긁히기 쉽기 때문에 쇠수세미 사용을 피한다.

    - 음식이 눌어붙거나 탄 자국이 있을 경우에는 우선 물로 불린 다음 전용세제를 풀어 세척한다.

    -  얼룩과 탄 자국이 잘 지워지지 않을 때에는 베이킹소다에 물을 묻혀 칫솔로 냄비 얼룩에 대고 문질러 주거나 물과 함께 베이킹소다를 넣고 끓인 후 부드러운 수세미로 닦아준다.

 

냄비를 선택함에 있어 실용성을 가장 우선시하는 경우가 아니라면 예쁜 색감과 디자인으로 인해 요리의 즐거움과 감성을 돋울 수 있는 법랑 냄비를 소장하는 것 또한 좋은 선택이 아닐까 한다.